Stappenplan om recept “Macaroni met pesto-kaassaus” te bereiden
1.
Kook de macaroni al dente in gezouten water. Giet af.
2.
Smelt een klontje boter in een pan en stoof de courgette en champignons kort aan. Zet opzij.
3.
Smelt in een andere pot de boter voor de saus. Voeg de bloem toe en roer tot een roux. Giet geleidelijk de melk erbij en roer tot een gladde saus zonder klontertjes.
4.
Meng de helft van de geraspte kaas en de groene pesto onder de saus. Breng op smaak met peper, zout en nootmuskaat.
5.
Doe de macaroni terug in de kookpot en meng de pesto-kaassaus, de gestoofde groenten en de hamblokjes eronder.
6.
Schep alles in een ovenschaal en bestrooi met de resterende kaas. Zet enkele minuten onder de grill tot de kaas goudbruin en gesmolten is. Serveer warm.