Stappenplan om recept “Luchtige feta-dip met gekarameliseerde venkel ” te bereiden
Doe de feta, de slagroom, de citroenzeste, het citroensap en de olijfolie in een keukenmachine of blender. Mix het geheel tot een zijdezachte, luchtige massa en zet opzij tot gebruik.
Verhit een eetlepel olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur. Bak de plakjes venkel ongeveer 4 tot 5 minuten tot ze beginnen te kleuren.
Voeg de basterdsuiker en een snufje zout toe. Blus af met een klein scheutje water en laat het geheel nog enkele minuten zachtjes stoven tot de venkel goudbruin en mooi zacht is. Haal de pan van het vuur en laat de venkel kort afkoelen.
Smeer de opgeklopte feta met de bolle kant van een lepel uit over een groot plat bord. Verdeel de lauwwarme venkel over de spread.
Maak het geheel af met de olijven, een gulle scheut extra vierge olijfolie en de verse dille. Serveer direct met het Turkse brood.