persoon
personen
Even geduld...
50
gr
walnoten of pijnboompitten
peper - zout
Stappenplan om recept “Knolselderijsoep met daslookpesto” te bereiden
Maak de soep:
1.
Schil de knolselderij en de aardappelen en snijd in stukken.
2.
Pel de ui en de knoflook, stoof alles even aan in wat olijfolie. Voeg de stukken knolselderij en aardappel toe.
3.
Overgiet met de groentebouillon. Laat alles samen een in half uurtje gaarkoken.
4.
Neem van het vuur en voeg de melk of de room toe. Mix fijn en breng op smaak met peper en zout.
Maak de pesto:
5.
Rooster eventueel eerst de pijnboompitten.
6.
Doe de daslook, de pitten of walnoten, kaas en citroensap in je blender en maal grof, voeg langzaam de olijfolie toe tot je een gladde pesto hebt. Breng op smaak met peper en zout.
Werk af:
7.
Giet de soep in de borden en voeg in elk bord een eetlepel daslookpesto toe.