Stappenplan om recept “Kefta” te bereiden
Hak de sjalot en de knoflook heel fijn, zodat ze goed mengen met het gehakt. Grofgesneden sjalot of knoflook zal ervoor zorgen dat de kefta uit elkaar valt.
Meng het gehakt met het ei, de sjalot, de knoflook en alle gedroogde en verse kruiden. Kruid met peper en zout.
Zet het gehakt minstens twee uur koud. Door het koud te zetten, wordt het goed stijf en zal het straks beter aan het stokje blijven hangen.
Rol nu het gehakt en steek het op het brochettestokje. Druk het goed aan.
Koel de stokjes opnieuw 2 uur in de koelkast. Door terug in de koelkast te gaan, droogt de kefta iets uit, waardoor het beter aan het stokje blijft zitten.
Gril of bak de kefta maximaal 4 minuten, zodat het gerecht mooi sappig blijft.
Beleg de pitabroodjes met knoflookmayonaise, de gesneden ijsbergsla en de kefta. Haal het stokje eruit en serveer.