Stappenplan om recept “Gestoomde mosselen à la plancha 'in't zuur'” te bereiden
1.
Verwarm de Weber Plancha tot 250 - 300 graden.
2.
Snijd de venkel fijn en verwijder de harde kern. Doe de venkel in een grote kom samen met de zeekraal.
3.
Meng de sjalotten in een kom met de dragon en kruid royaal met peper en zout. Giet de azijn erbij en voeg de mosselkruiden toe. Meng tot een zuur sausje.
4.
Verhit wat olijfolie op de plancha. Bak de groenten kort aan en voeg de mosselen toe. Overgiet met de azijnsaus en plaats het deksel op de plancha zodat de mosselen kunnen stomen.
5.
Dresseer en serveer meteen.