Stappenplan om recept “Gemakkelijke currynoedels met gehakt en kokosmelk” te bereiden
1.
Verhit de wokolie in een wokpan. Voeg de gember en knoflook toe en fruit kort aan.
2.
Voeg het gehakt en het witte deel van de paksoi toe en bak het gehakt rul.
3.
Kruid met komijn, kurkuma en currypoeder. Voeg het tomatenconcentraat toe en schenk de kokosmelk en kippenbouillon erbij. Laat zachtjes pruttelen op laag vuur.
4.
Kook ondertussen de noedels net niet gaar in gezouten water. Giet af en meng ze onder de saus met het gehakt. Voeg indien nodig wat extra kippenbouillon toe.
5.
Meng op het einde de groene blaadjes van de paksoi onder de noedels zodat ze knapperig blijven.
6.
Verdeel over kommen en werk af met lente-ui, crispy chili-olie en sesamzaadjes.