persoon
personen
Even geduld...
Stappenplan om recept “Carpaccio van zalm met venkel” te bereiden
1.
Leg de plakjes zalm op een groot bord. Meng 100 ml olijfolie met het citroensap en strijk de zalm hiermee in. Strooi er het venkelzaad en de geraspte citroenschil over.
2.
Meng de rest van de olijfolie met de witte wijnazijn en marineer hierin de fijngesnipperde venkelstengels. Kruid af met peper en zout en verdeel over de gemarineerde zalm.
Werk af:
3.
Werk af met een snuifje grof zeezout, een draai van de pepermolen, het venkelgroen en de bloempjes.