Stappenplan om recept “Carpaccio van rammenas” te bereiden
1.
Schil de rammenas en snijd in fijne plakjes.
2.
Blancheer de tuinbonen, laat schrikken onder koud water. Dop de tuinbonen.
Serveren:
3.
Leg de rammenasplakjes op het bord, lichtjes opgeplooid. Verdeel de tuinbonen erover. Werk af met olijfolie, zeezout, piment. Garneer met de scheutjes.