Avocadodip

Schil en ontpit de avocado’s. Doe ze in de blender. Doe er de Griekse yoghurt en flink wat peper en zout bij. Houd je bij dat laatste zeker niet in, want deze dip kan wel wat kruiding gebruiken.

Mix alles goed door elkaar, tot je een gladde massa krijgt.

Was de tomaten, verwijder de zaadlijsten en snijd ze in kleine blokjes.

Doe de avocadodip in een mooi kommetje. Strooi hier de tomatenblokjes over. Verkruimel er daarna de feta over en werk af met de olijfolie.