Taartjes van cranberry’s met walnoten

Hoeveelheid Ingrediënt
1 rol bladerdeeg
2 handvol cranberry's
150 g grof gehakte walnoten
100 ml room
50 g suiker
1 ei
Recept afdrukken

bereiden:

Rol het bladerdeeg uit en steek er 10-12 cirkelvormen uit van ca. 8 cm groot. Plaats deze in de kuiltjes van een muffinplaat.

Was de cranberry’s, dep ze droog en halveer ze. Verhit de room in een kookpan samen met de suiker en laat dit onder voortdurend roeren een beetje karameliseren. Zet opzij en laat even afkoelen. Meng de noten erdoorheen, kluts het ei en meng dit er ook doorheen samen met de cranberry’s.

bak de taartjes:

Verdeel dit mengsel over de kuiltjes en bak de taartjes goudgeel in een voorverwarmde oven op 180-200°C gedurende ca. 20 min. Haal ze uit de kuiltjes, laat koud worden en serveer.