persoon
personen
Even geduld...
Stappenplan om recept “Slasoep” te bereiden
1.
Maak de bladeren van de kropsla los.
2.
Smelt de boter in een soeppan, doe de ui erin en laat zachtjes 5 minuten bakken.
3.
Doe de slabladeren bij de ui en schep 2 minuten erdoor tot ze slinken. Doe dan de aardappel en de munt erbij.
4.
Giet het water erbij. Voeg ook het bouillonblokje toe. Wacht tot het water borrelt, zet dan het vuur op de laagste stand, doe een deksel op de pan en laat de soep 10 minuten sudderen.
5.
Prik met een vork of de aardappel zacht (gaar) is. Zo nee, kook dan nog een paar minuten langer.
6.
Doe alles over in de blender of pureer de soep in de pan met de staafmixer.
7.
Doe de mosterd en de room erbij. Pureer de soep helemaal glad en groen. Proef of er nog wat zout of peper bij moet.
8.
Verdeel de soep over kommetjes.