Prei uit de oven met een lekker korstje

Hoeveelheid Ingrediënt
6 preistengels in stukjes van 10 cm
2 eieren
125 g room
1 el citroensap
200 g mozarella in schijfjes
naar smaak peper - zout - nootmuskaat
Recept afdrukken

bereiden:

Blancheer de prei 5 min. in licht gezouten water, laat schrikken en uitlekken. Meng de eieren met de room. Breng op smaak met zout, peper, citroensap en nootmuskaat.

Leg de stukken prei in vier kleine met boter ingesmeerde vuurvaste schaaltjes. Giet het eimengsel erover en bedek elk vormpje met een schijfje mozzarella.

Gratineer ca. 15-20 min. in de oven op 200°C tot er zich een mooi goudbruin korstje vormt.

 

Beoordeling