Stappenplan om recept “Macaroni met broccoli, kip en Boursin” te bereiden
Verwarm de oven op 180 graden.
Kook de macaroni samen met de broccoli in ruim gezouten water. Broccoli heeft een 8-tal minuutjes nodig, stem de gaartijden op elkaar af. De pasta en broccoli hoeven nog niet volledig gaar te zijn, omdat het verder gaart in de oven. Giet af en houd enkele eetlepels kookvocht apart. Kruid de gekookte broccoli en de macaroni bij met peper en zout.
Kruid de kip met de kippenkruiden. Verhit de olijfolie in een grillpan of grote koekenpan. Bak de kip goudbruin en gaar op middelhoog vuur. Zet het vuur lager en voeg de Boursin toe aan de kip. Laat rustig smelten en voeg vervolgens ongeveer 4 eetlepels van het kookvocht van de macaroni toe voor een smeuïge saus.
Meng daarna de macaroni en broccoli onder de saus en roer alles goed door elkaar. Schep het geheel in een ovenschaal en werk af met geraspte kaas.
Laat de ovenschotel ongeveer 20 minuten gratineren in een voorverwarmde oven van 180 °C, tot de kaas mooi goudbruin is.
Tip van Lynn: Gebruik ook de stronk van de broccoli, die is perfect eetbaar! Schil de stronk en snij in kleine stukjes, niemand die het verschil zal proeven en je hebt geen overschotjes!