Gegrilde scampi met honing en ctiroengras

Gegrilde scampi met honing en ctiroengras
Een recept van njam! chef Quyên Truong Thi
Hoeveelheid Ingrediënt
12 scampi
1 el vloeibare honing
2 el fijngehakte citroengras
1 teentje look, geperst of fijngehakt
2 stengelsl lente-ui, fijngehakt
1 kl kurkumapoeder
1 el vissaus
1 el olie
Recept afdrukken

Bereiden:

Pel de scampi, verwijder het darmkanaal en bewaar ze in een kom. 

Voeg look, lente-ui, citroengras, kurkumapoeder, honing en vissaus toe. Meng goed onder de scampi en laat 10 minuten marineren in de koelkast. 

Spies telkens drie scampi's op een spiesje. Verhit de olie in een pan en bak de spiesjes kort gaar. Alternatief: leg ze 3 à 4 minuten onder een hete grill tot ze mooi roze zijn. 

Tip: Serveer als hapje of als hoofdgerecht met rijst of pasta.

Beoordeling