Gebakken appel met dadelvulling

Hoeveelheid Ingrediënt
4 appels
8 verse dadels in blokjes
0,5 tl geraspte sinaasappelschil
0,5 tl versgeraspte gember
4 el hazelnoten
2 el sinaasappeljam
2 el boter (in klontjes)
4 cl droge sherry
100 ml witte wijn
100 ml room
Recept afdrukken

Bereiden:

 Overgiet de dadels met sherry en laat ze minstens 15 minuten doortrekken. Rooster de hazelnoten en hak ze  in grote stukken. Vermeng ze samen met de sinaasappeljam, - schil en gember onder de gemarineerde dadels.

Snijd de bovenkant van de appels eraf en verwijder de klokhuizen met een appelboor. Plaats de appels in een met boter ingevette vorm, vul ze en verdeel de rest van de vulling rondom de appels. Plaats de kapjes terug op de appels, leg er klontjes boter op en bak ze in een voorverwarmde oven (200°C) gedurende ca. 20-30 minuten. Overgiet ze na 10 minuten met witte wijn. Haal ze uit de oven, giet er room over, verhit ze nog eens eventjes, voeg naar eigen keuze suiker bij de saus en serveer.

 

Beoordeling