Pasta met ansjovis en broccolipesto met citroen
Hoofdgerecht met pasta klaar in 20 - 30 min.
Pasta met ansjovis en broccolipesto met citroen
bereiden:
Verdeel de broccoli in roosjes en blancheer kort in gezouten water.
Schep de broccoliroosjes, pijnboompitten, knoflook, basilicum, kaas en olijfolie in een keukenrobot. Mix kort zodat er nog stukjes aanwezig zijn.
Kook vervolgens de pasta in gezouten water al dente. Was de citroen goed en schil met een dunschiller. Snijd de helft van de schillen in kleine stukjes.
Versnipper de ui en fruit glazig. Voeg de ansjovisfilets toe en laat op een zacht vuurtje sudderen. Haal van het vuur en voeg de citroenstukjes, broccolipesto en pasta toe.
werk af:
Hussel even door elkaar en breng op smaak met citroensap, versgemalen peper en zout.
Quotering
Ingrediënten voor 4 personen
| 400 g | pasta naar eigen keuze |
|---|---|
| 250 g | broccoli |
| 3 | takjes verse basilicum |
| 50 g | pijnboompitten |
| 2 | teentjes look |
| 50 g | gemalen oude kaas |
| 120 ml | olijfolie |
| 1 | rode ui |
| 1 | citroen |
| 1 | blikje (ongeveer 20) ansjovisfilets op olie |
| versgemalen peper - zout |
Ook lekker!
- Hoofdingrediënt pasta
- Soort maaltijd hoofdgerecht
- Tijd20 - 30 min
- Seizoenhet hele jaar door
- Moeilijkheidsgraadmakkelijk
- Prijsindicatie€ 0 - 10