Maaltijdsoep met spelt en linzen
bereiden:
maak de maaltijdsoep:
Zet de varkensham net onder water, voeg de groenten toe en een flinke scheut olijfolie. Kruid met zeezout en versgemalen peper. Voeg de tomaatstukjes, linzen, spelt en droge mix toe. Laat minstens anderhalf uur klein vuurtje zachtjes pruttelen. Bak de prosciutto blokjes in olijfolie.
maak de bruscetta:
Besprenkel het brood met olijfolie en grill.
werk af :
Schep de soep in de borden, werk af met de Prosciutto, rozemarijn, enkele druppeltjes olijfolie en vers gemalen zwarte peper.
Quotering
Ingrediënten voor 6 personen
| voor de soep: | |
|---|---|
| 1 | varkenshammetje van ca. 1 kg |
| 1 | selderstengel in stukken |
| 1 | wortel in stukken |
| 1 | prei in stukken |
| 1 | tomaat in stukken |
| 500 g | linzen |
| 500 g | spelt |
| 500 g | gedroogde mix tuinbonen, erwten, linzen, spelt |
| 1 | scheut olijfolie |
| vers gemalen zwarte peper - zout | |
| 2 | sneden prosciutto ham in blokjes |
| voor de bruscetta: | |
| 6 | sneden brood |
| 1 | scheutje olijfolie |
| voor de afwerking: | olijfolie |
| rozemarijn | |
| vers zwarte gemalen peper | |
Ook lekker!
- Chef Peppe Giacomazza
- Hoofdingrediënt granen
- Soort maaltijd soep
- Gepaste wijn montefalco perticaia
- Soort keukenitaliaans
- Tijd2+ uur
- Voorbereiden30+ min
- Bereiden1+ uur
- Seizoenhet hele jaar door
- Moeilijkheidsgraadgemiddeld
- Prijsindicatie€ 10 - 20